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2025年餐飲勞務(wù)招標(biāo)采購項(xiàng)目意向公開

發(fā)布日期：2025年02月17日 | 標(biāo)簽：

導(dǎo)出

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公告摘要

    受業(yè)主*******委托，招標(biāo)網(wǎng)于2025年02月17日發(fā)布招標(biāo)預(yù)告：2025年餐飲勞務(wù)招標(biāo)采購項(xiàng)目意向公開。
    各有關(guān)單位請(qǐng)盡快與采購業(yè)主相關(guān)聯(lián)系人聯(lián)系，及時(shí)參與投標(biāo)等相關(guān)工作，以免錯(cuò)失商業(yè)機(jī)會(huì)。

    部分信息內(nèi)容如下：（查看詳細(xì)信息請(qǐng)登錄）

為了便于供應(yīng)商及時(shí)了解采購需求，現(xiàn)將我單位招待所勞務(wù)服務(wù)采購項(xiàng)目意向公開如下：一、項(xiàng)目名稱：****年餐飲勞務(wù)招標(biāo)采購二、項(xiàng)目概況：序號(hào) 服務(wù)類型預(yù)算（萬）備注 * 通過公開招標(biāo)遴選*家制度規(guī)范、組織健全、實(shí)體運(yùn)行良好的餐飲公司，負(fù)責(zé)甲方食堂的日常整體運(yùn)維、一日三餐加工烹調(diào)、食譜制訂、餐具清洗消毒等工作，并做好伴隨保障。 ****萬元/年服務(wù)期限為*年，合同一年一簽，前三季度滿意度測(cè)評(píng)達(dá)到**%以上，經(jīng)甲方審議通過后可續(xù)簽，最多不超過*年。 *.本項(xiàng)目是否接受聯(lián)合體投標(biāo)：否；三、技術(shù)要求（一）項(xiàng)目基本情況和要求 *.地理位置主要區(qū)分為營(yíng)院內(nèi)和營(yíng)院外兩大類地點(diǎn)。（*）營(yíng)院內(nèi)：位于**省***。（*）營(yíng)院外：主要位于******、******、****和贛南閩西等地的場(chǎng)所，以及根據(jù)保障需求臨時(shí)設(shè)立的野外加工及就餐地點(diǎn)。 *.食堂基本情況共在用食堂**個(gè)（各食堂就餐人數(shù)以實(shí)際保障人數(shù)為準(zhǔn)）。 *.保障范圍負(fù)責(zé)各食堂一日三餐加工烹調(diào)、食譜制訂、餐具清洗消毒等工作，并做好現(xiàn)地教學(xué)、野外訓(xùn)練等伴隨保障。 *.保障模式采取勞務(wù)承包的保障模式，按照后廚保障人員與就餐人員一定比例配置人員。中標(biāo)人派遣后廚團(tuán)隊(duì)和餐廳服務(wù)人員，主要負(fù)責(zé)提供主副食品原材料需求清單、參與原材料收貨驗(yàn)收、參與原材料入庫出庫消耗登記、定期食譜擬制報(bào)審、菜品制作、就餐服務(wù)保障、員工管理、食品安全清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)維修、水電氣安全維護(hù)以及其他招標(biāo)人安排的工作，并接受招標(biāo)人全方位飲食質(zhì)量安全監(jiān)督管理。（*）A食堂、B食堂：營(yíng)區(qū)內(nèi)主要采取“自助餐+檔口”模式，野外保障主要采取分餐模式，根據(jù)招標(biāo)人需求也可采取其它模式。（*）C食堂：餐廳*、餐廳*采取刷卡“自助餐+檔口”模式，家屬餐廳采取售賣供應(yīng)的模式。（*）D食堂：幼兒園幼兒日常兩點(diǎn)一餐（早點(diǎn)、午點(diǎn)、午餐）飲食保障采用機(jī)關(guān)食堂制作，定點(diǎn)定時(shí)配送的模式。 *.基本保障內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 每周四前，招標(biāo)方與投標(biāo)方共同制訂下周食譜。各食堂早餐“****+”（*種主食、*個(gè)主菜、*個(gè)精美小菜、*種湯＋雞蛋豆?jié){牛奶〈純奶、酸奶任選〉）和中晚餐“****+”（*種主食〈含雜糧〉、*個(gè)菜品〈*個(gè)家常菜、*個(gè)特色菜〉、*個(gè)精美小菜、*種湯、*種水果、*種小吃）自助餐標(biāo)準(zhǔn)，檔口有粉、面、餛飩、烤腸、小籠包等品種。 *.員工配備當(dāng)前，院本部餐飲服務(wù)人員實(shí)際為***人。要求等級(jí)廚師占炊管人員總數(shù)比例原則上不低于**%，廚師、面點(diǎn)師、切配、服務(wù)員等人員數(shù)量，具體以各單位實(shí)際用工需求為準(zhǔn)。每個(gè)食堂必須配備*名廚師長(zhǎng)（高級(jí)及以上廚師）負(fù)責(zé)該食堂后廚和人員管理。（*）經(jīng)理*人，*人為項(xiàng)目經(jīng)理，*人分別為**食堂、**食堂、機(jī)關(guān)食堂經(jīng)理。負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)全面工作，管理服務(wù)人員，督導(dǎo)服務(wù)人員履行職責(zé)，檢查伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生安全，督導(dǎo)各項(xiàng)工作有序開展（★經(jīng)理需為專職經(jīng)理，男，年齡不超過**周歲，必須具有*年以上餐飲經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn)，具有職業(yè)等級(jí)三級(jí)及以上證書，不得兼職其他項(xiàng)目職位。項(xiàng)目經(jīng)理原則上每周末休息*天，其他時(shí)間休息需先向我方報(bào)備并征得我方同意）。（*）財(cái)務(wù)*人，負(fù)責(zé)與甲方對(duì)接員工工資核算及相關(guān)文書工作（**歲以下，大�；蛞陨蠈W(xué)歷，*-*年會(huì)計(jì)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)）。（*）主廚**人，負(fù)責(zé)操作間主副食品加工制作，規(guī)范操作流程，保持操作間衛(wèi)生秩序及后廚人員管理（從業(yè)時(shí)間*年以上，具有高級(jí)廚師職業(yè)資格證書）。（*）廚師**人，主要負(fù)責(zé)菜品烹飪，各食堂間定期組織輪換，豐富菜肴種類（從業(yè)時(shí)間*年以上，具有等級(jí)廚師資格證）。（*）拉面師*人,負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂拉面制作（從業(yè)時(shí)間*年以上，熟悉**拉面等*種以上拉面制作）。（*）面點(diǎn)師**人,負(fù)責(zé)各食堂面點(diǎn)制作（從業(yè)時(shí)間*年以上，具有等級(jí)廚師資格證，熟悉各類餅、包子、花卷、面包、面條制作）。（*）切配**人,負(fù)責(zé)原材料加工、衛(wèi)生清潔及設(shè)施設(shè)備的清洗、保養(yǎng)等工作。（*）服務(wù)員**人,負(fù)責(zé)原材料清洗、餐廳及后廚衛(wèi)生清潔及廚具清洗整理等工作（其中機(jī)關(guān)食堂高職餐廳服務(wù)員*人年齡不超過**周歲，要求五官端正、形象氣質(zhì)佳，身高***cm以上)。中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)派出人員的招聘、任免、薪酬、福利、保險(xiǎn)、醫(yī)療等。招標(biāo)人與中標(biāo)供應(yīng)商的所有派出工作人員沒有任何關(guān)系（包括但不限于勞動(dòng)、勞務(wù)、社保、福利等關(guān)系）。中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)依照《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》及社保制度與派出工作人員建立勞動(dòng)關(guān)系，購買工傷等意外險(xiǎn)等；所聘人員必須具備健康證，無犯罪記錄，不得聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。中標(biāo)供應(yīng)商可對(duì)原中標(biāo)單位勞務(wù)人員進(jìn)行考核競(jìng)聘擇優(yōu)上崗，走留由雙方協(xié)商確定。 *.經(jīng)營(yíng)模式（*）中標(biāo)供應(yīng)商本著獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧的原則經(jīng)營(yíng)。投標(biāo)人具體負(fù)責(zé)招標(biāo)人日常飲食保障中的人員配備、技能培訓(xùn)、制作加工、餐具洗消、食堂公共衛(wèi)生的清潔消毒。協(xié)助各伙食單位做好食譜制定、成本核算、原料訂購等工作。（*）招標(biāo)人為餐飲工作人員提供免費(fèi)集體宿舍，但水電需自費(fèi)。工作人員伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)：每人每天**元，由員工繳納，按照實(shí)際就餐天數(shù)每月由公司統(tǒng)一收繳匯入招標(biāo)人賬戶。（*）中標(biāo)供應(yīng)商更換或變動(dòng)派出工作人員應(yīng)當(dāng)提前*日向招標(biāo)人提出書面申請(qǐng)，所更換人員應(yīng)不低于投標(biāo)文件**項(xiàng)目服務(wù)團(tuán)隊(duì)成員相應(yīng)資質(zhì)，未經(jīng)招標(biāo)人同意不得私自更換或變動(dòng)派出工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消中標(biāo)資格。（*）中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)向所派工作人員提供工作服、手套、口罩、帽子、圍裙、袖套、膠鞋、等勞保用品。中標(biāo)供應(yīng)商所派工作人員要做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。中標(biāo)供應(yīng)商派出工作人員每半年在醫(yī)院體檢中心進(jìn)行一次健康檢查，未經(jīng)政審、體檢和崗前培訓(xùn)的人員不得從事服務(wù)保障工作。醫(yī)院體檢合格，方可入職，所有相關(guān)體檢費(fèi)用由中標(biāo)公司自理。 *.監(jiān)督檢驗(yàn)的范圍和內(nèi)容服務(wù)期內(nèi)根據(jù)教職員工滿意度、服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)管理等綜合情況，每月各伙食單位單獨(dú)進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，滿意度低于**%，每次從餐飲公司管理費(fèi)中扣除****元；滿意度低于**%，每次從餐飲公司管理費(fèi)中扣除****元并約談餐飲公司。餐飲公司要定期對(duì)員工的日常表現(xiàn)進(jìn)行考核，每月考核結(jié)果報(bào)服務(wù)保障中心備案。四、商務(wù)要求 ★（一）服務(wù)期服務(wù)期為*年，前三季度滿意度測(cè)評(píng)達(dá)到**%以上，經(jīng)甲方審議通過后可續(xù)簽，最多不超過*年。 ★（二）相關(guān)經(jīng)營(yíng)要求 *.投標(biāo)人必須以直營(yíng)方式履約完成中標(biāo)項(xiàng)目（須提供聲明書）。 *.本項(xiàng)目嚴(yán)禁掛靠外包，投標(biāo)方派駐本項(xiàng)目的食堂經(jīng)理和主要技術(shù)骨干必須到崗到位，每月合計(jì)有*天（含）以上天數(shù)未能到位，亦視為掛靠外包。如有證據(jù)證明食堂實(shí)際保障主體非投標(biāo)方而為掛靠外包，招標(biāo)人沒收履約保證金，并中終合同履行，投標(biāo)方應(yīng)無條件撤出。 *.餐飲公司對(duì)其聘用人員的疾病和人身安全負(fù)責(zé),包括在合同期間所發(fā)生的工資、加班費(fèi)、社會(huì)保險(xiǎn)、福利費(fèi)、工傷、生病住院、意外傷害（亡）等一切費(fèi)用，招標(biāo)采購方對(duì)此不承擔(dān)任何的責(zé)任和義務(wù)。（三）付款及結(jié)算方式 *.供應(yīng)商需將員工固定工資、寒暑假工資、獎(jiǎng)勵(lì)工資、野外補(bǔ)助費(fèi)用按照標(biāo)準(zhǔn)足額發(fā)放給員工，同一崗位，因工作年限、技能水平的差異，可以在基準(zhǔn)價(jià)上下波動(dòng)**%，但同一崗位工資總額不變，供應(yīng)商賺取合理的管理費(fèi)用。人員薪酬費(fèi)用結(jié)算采取“一崗一價(jià)”制并按月支付。結(jié)算時(shí)，按照實(shí)際在崗人員及出勤天數(shù)結(jié)算，如遇特殊情況（緊急工作需要、臨時(shí)任務(wù)保障、就餐人員劇增等），甲方要求增加勞務(wù)人員，員工工資費(fèi)用另行支付，按照相應(yīng)崗位人員工資及出勤時(shí)間結(jié)算，管理費(fèi)等其他費(fèi)用不調(diào)整。供應(yīng)商需于每月**日前填制保障人員月工資決算表，經(jīng)各伙食單位簽字確認(rèn)后，**相關(guān)材料（滿意度測(cè)評(píng)、人員出勤）報(bào)甲方申請(qǐng)費(fèi)用結(jié)算，招標(biāo)人對(duì)相關(guān)結(jié)算資料審核無誤并收到正規(guī)發(fā)票后，于上報(bào)結(jié)算次月支付上月費(fèi)用。人員工作不滿*個(gè)月的，按日結(jié)算（日崗位工資=中標(biāo)崗位月工資標(biāo)準(zhǔn)÷**）。 *.行政辦公費(fèi)、管理費(fèi)、稅費(fèi)依據(jù)供應(yīng)商報(bào)價(jià)金額分月結(jié)算。 *.供應(yīng)商每個(gè)月**日前需及時(shí)發(fā)放上個(gè)月員工工資，發(fā)放當(dāng)月將發(fā)放憑證報(bào)甲方備案，不得以招標(biāo)人經(jīng)費(fèi)未支付而欠發(fā)放員工工資，不得少發(fā)員工工資，如因員工工資引起糾紛影響保障或引起相關(guān)投訴事件，否則每人次扣除履約保證金*%。如遇特殊情況（緊急工作需要、臨時(shí)任務(wù)保障、就餐人員劇增等），甲方要求增加勞務(wù)人員，費(fèi)用另行支付，按照相應(yīng)崗位人員工資及出勤時(shí)間結(jié)算。（四）供應(yīng)商資質(zhì) *.具有企（事）業(yè)法人資格（有行業(yè)特殊情況的銀行、保險(xiǎn)、電力、電信等法人分支機(jī)構(gòu)，會(huì)計(jì)師、律師等非法人組織，行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體法人除外）； *.國(guó)有企業(yè)；事業(yè)單位；軍隊(duì)單位；成立三年以上的非外資（含港澳臺(tái)）獨(dú)資或控股企業(yè)； *.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度； *.具有履行合同所必需的設(shè)施設(shè)備、專業(yè)技術(shù)能力、質(zhì)量保證體系和固定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)場(chǎng)地； *.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄； *.參加軍隊(duì)采購活動(dòng)前*年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有受到刑事處罰或者責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí)照、較大數(shù)額罰款（***萬元以上）等重大違法記錄； *.未被中國(guó)政府采購網(wǎng)（www.ccgp.gov.cn）列入政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單，未在軍隊(duì)采購網(wǎng)（www.plap.mil.cn）軍隊(duì)采購暫停名單處罰范圍內(nèi)或軍隊(duì)采購失信名單禁入處罰期和處罰范圍內(nèi)，以及未被“信用中國(guó)”（www.creditchina.gov.cn）列入嚴(yán)重失信主體名單或國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（www.gsxt.gov.cn）列入嚴(yán)重違法失信名單（處罰期內(nèi)）。 *.投標(biāo)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備服務(wù)履約的能力。*.投標(biāo)人成立時(shí)間不少于*年。 *.單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得同時(shí)參加同一包的采購活動(dòng)。生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地為同一地址的，銷售型企業(yè)之間股東有關(guān)聯(lián)的，一律視為有直接控股、管理關(guān)系。供應(yīng)商之間有上述關(guān)系的，應(yīng)主動(dòng)聲明，否則將給予列入不良記錄名單、*年內(nèi)不得參加軍隊(duì)采購活動(dòng)的處罰。 **.投標(biāo)人經(jīng)營(yíng)范圍具有餐飲管理經(jīng)營(yíng)許可，并具有有效的《餐飲服務(wù)許可證》《食品流**可證》《食品衛(wèi)生許可證》，或者三證合一的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。 **.涉及軍地巡視巡察、紀(jì)檢監(jiān)察、審計(jì)問題線索的單位不得參與投標(biāo)。 **.本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。（五）其他要求在軍隊(duì)審計(jì)、巡視過程中發(fā)現(xiàn)餐飲勞務(wù)承包商存在弄虛作假行為的，餐飲勞務(wù)承包商應(yīng)無條件配合軍隊(duì)審計(jì)、巡視工作，如有虛列、虛增價(jià)格，應(yīng)予以退還，造成財(cái)產(chǎn)損失的應(yīng)承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。餐飲勞務(wù)承包商在提供投標(biāo)文件或現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，如存在偽造文件資料，提供虛假圖片影像、業(yè)績(jī)合同、資料數(shù)據(jù)、造假和篡改財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及資產(chǎn)等情況，視為放棄中標(biāo)資格并無條件接受相應(yīng)處罰。五、公示時(shí)限：****年*月**日至****年*月**日六、意見反饋方式及有關(guān)說明 *、本次公開的采購意向僅作為供應(yīng)商了解初步采購安排參考，具體采購項(xiàng)目情況以最終發(fā)布的采購公告和采購文件為準(zhǔn)； *、供應(yīng)商對(duì)本次公示內(nèi)容提出意見建議的，請(qǐng)?jiān)诠酒趦?nèi)通過填寫采購意向意見反饋表（附件）向我單位書面提出（發(fā)送至郵箱***********）,提出的意見建議應(yīng)當(dāng)詳細(xì)具體、理由充分、實(shí)事求是，不得有意排斥其他潛在供應(yīng)商。反饋材料應(yīng)當(dāng)寫明供應(yīng)商名稱并加蓋單位印章，必要時(shí)可提供有關(guān)證明材料。 *、供應(yīng)商提出的意見建議，將作為我單位下一步論證和完善需求參數(shù)的必要參考，是否采納均不影響供應(yīng)商參與本項(xiàng)目后續(xù)采購活動(dòng)，我單位對(duì)供應(yīng)商提出的意見建議不作書面回復(fù)。七、本采購項(xiàng)目相關(guān)信息在《軍隊(duì)采購網(wǎng)》（www.plap.cn）上發(fā)布。八、采購單位聯(lián)系方式聯(lián) 系人：付助理辦公電話：****-********、*********** 報(bào)價(jià)網(wǎng)址:http://plap.mil.cn/freecms/site/juncai/ggxx/info/****/*a*d***c****d********ce**a*a**f*.html

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