為進一步加強幼兒園食堂管理，規(guī)范幼兒園食堂大宗食材和原材料供應(yīng)商遴選工作，從源頭上控制幼兒園食品安全風(fēng)險，提高我園幼兒用餐質(zhì)量、保障幼兒身心健康、維護幼兒合法權(quán)益，根據(jù)《自治區(qū)市場監(jiān)管廳 教育廳關(guān)于加強學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)食品安全管理工作的通知》（寧市監(jiān)發(fā)【2024】46號）有關(guān)要求，結(jié)合我園實際情況，就食堂大宗食材、原材料供應(yīng)商進行公開遴選。


一 、成立遴選領(lǐng)導(dǎo)小組
為了維護遴選采購工作的正常秩序，此次遴選嚴格做到公開、公平、公正的原則，由此成立了以園長為組長、總務(wù)副園長為副組長、園委班子成員、教師代表、家長代表及社區(qū)代表為成員的鹽池縣第四幼兒園食堂食品原料定點采購遴選領(lǐng)導(dǎo)小組。
二 、供應(yīng)食材項目1.糧油類（大米、面粉、雜糧、食用油）2.畜類(牛肉、羊肉、豬肉等)3.禽類（活雞、鴿子等）4.水產(chǎn)類（魚、蝦等）5.蔬菜類(各類時令蔬菜）6.蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋等）7.水果類(各類時令水果）8.調(diào)味品類(食鹽、醬油、食醋、料酒、預(yù)包裝調(diào)味品等）9.干果、零食類（腰果、巴坦木、開心果、夏威夷果、零食等）三、供貨商資質(zhì)要求1.遴選人必須具備相應(yīng)的有效經(jīng)營資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品檢驗報告、法定代表人身份證（若不是代表人請?zhí)峁┦跈?quán)代表人身份證及委托書）、送貨人健康證明等證件復(fù)印件等）。2.參加遴選的遴選人代表必須是法人代表或法人授權(quán)代表。3.有連續(xù)供貨能力、有公對公賬戶并符合相關(guān)財務(wù)要求、無食品經(jīng)營違法犯罪記錄（包含無違法經(jīng)營工商處罰記錄）、信譽良好、有經(jīng)營實力。    4.遴選人必須具備獨立完成項目的能力，遴選成功后不允許分包、轉(zhuǎn)包。四、遴選標準食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規(guī)定。食品原料新鮮、清潔衛(wèi)生，同時對每批次食品原料進行檢測，具有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的質(zhì)量檢驗報告（近期）。1.大米：符合國家標準（GB/T 1354）；2.面粉：符合國家標準（GB/T 1355）；3.玉米油：符合國家標準（GB/T 19111）；4.胡麻油：符合國家標準（GB/T 8235）；5.一級大豆油：符合國家標準（GB/T 1535）；6.雜糧類：有正規(guī)生產(chǎn)廠家，食品生產(chǎn)許可證號、標注生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、配料表、保質(zhì)期和食品質(zhì)量安全認證標志；7.肉食、家禽類：執(zhí)行GB 2707-2016鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品食品安全國家標準；8.查驗米面油、雜糧等的產(chǎn)品合格證明文件。9.產(chǎn)品包裝標簽應(yīng)符合《食品安全國家標準 預(yù)包裝產(chǎn)品標簽通則》（GB7718-2011）要求。五、供應(yīng)定價1.嚴格執(zhí)行“動態(tài)調(diào)整定價”的原則。食堂食材、水果等定價實行動態(tài)調(diào)整（水果生鮮類每兩周至少詢價一次，其他品類每月至少詢價一次，取1-3家同食材同品質(zhì)同質(zhì)量食材價格的平均值作為供貨價格）。對價格波動較大的生鮮、蔬菜、水果等食材，供貨當日的售價發(fā)生了較大變化，幼兒園及時派出人員重新做好市場二次詢價工作，與供貨方達成共識后再填寫供貨單、驗收單。2.詢價以超市、菜市場的零售價作為基準價，除嚴格執(zhí)行“動態(tài)調(diào)整定價”的原則外，本著堅持合作共贏的原則，“特價”“促銷價”“活動價”類的食材不列入“動態(tài)調(diào)整定價”的范圍內(nèi)。

六、配送要求1.正常情況下每周配送5次。食堂在前一天下午提供所需食材清單及要求，運送時間為工作日上午6:50—8：50，供應(yīng)商必須嚴把進貨渠道和衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，所供食材必須新鮮、衛(wèi)生，符合《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)相關(guān)要求，在規(guī)定時間內(nèi)，安全準時將所需食材送至幼兒園食堂，并附清單、各類索票索據(jù)，由幼兒園相關(guān)人員驗收簽字確認。    2.若遇有特殊情況，根據(jù)幼兒園要求，必須在1小時內(nèi)配送到位。3.食材的運輸工具車輛必須清潔衛(wèi)生，不與有毒、有害物品混運，配送所有費用及安全均由供應(yīng)商負責(zé)。