云南省殘疾人康復(fù)中心（簡稱康復(fù)中心）屬公益一類正處級(jí)事業(yè)單位，非營利性殘疾人康復(fù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，是集醫(yī)、教、研為一體的全省殘疾人康復(fù)技術(shù)資源中心、指導(dǎo)中心、服務(wù)示范窗口和社區(qū)康復(fù)培訓(xùn)基地。為充分體現(xiàn)公開、公正、公平的原則，現(xiàn)就康復(fù)中心食堂面向社會(huì)委托經(jīng)營進(jìn)行公開遴選，歡迎具備遴選條件的餐飲企業(yè)前來參與。

一、項(xiàng)目基本情況

康復(fù)中心現(xiàn)有工作人員275人，康復(fù)中心食堂設(shè)置在中心二號(hào)樓，屬國有資產(chǎn)辦公業(yè)務(wù)用房，食堂為2層房屋建設(shè)面積約180平方米、一層130平方米、二層50平方米，可同時(shí)容納80人就餐，康復(fù)中心食堂主要是為職工和住院患者提供就餐服務(wù)。

康復(fù)中心食堂部分設(shè)備屬于云南省殘疾人康復(fù)中心自有設(shè)備，部分屬于現(xiàn)食堂經(jīng)營者。

??二、遴選要求?

??1、具有獨(dú)立注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照。法人不能到場(chǎng)的要具有法人授權(quán)書證明。

??2、本項(xiàng)目不接受個(gè)體餐飲經(jīng)營者，不接受聯(lián)合體。

??3、本項(xiàng)目所提供的工作人員必須持有健康證，廚師須持有廚師證。??

??4、委托經(jīng)營方必須遵守康復(fù)中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從康復(fù)中心監(jiān)督管理，履行簽定的委托協(xié)議。接受康復(fù)中心干部職工和患者對(duì)食堂飯菜、服務(wù)質(zhì)量的評(píng)估和監(jiān)督。??

??5、委托經(jīng)營方須每月交納委托經(jīng)營管理費(fèi)1000元，水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)按照實(shí)際發(fā)生量交到康復(fù)中心財(cái)務(wù)，同時(shí)須交納委托經(jīng)營保證金30000元，其他費(fèi)用由委托經(jīng)營者自己承擔(dān)。???

6、康復(fù)中心食堂屬獨(dú)立自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，委托期限為3年。委托經(jīng)營合同根據(jù)職工代表和食堂管理部門的考核，一年一簽。

7、食堂委托經(jīng)營者須按照康復(fù)中心職工代表意見細(xì)化食堂管理辦法，明確食堂經(jīng)營要求。

8、康復(fù)中心不定期組織職工代表對(duì)食堂進(jìn)行考評(píng)，建立健全考評(píng)處罰機(jī)制。?

9、康復(fù)中心食堂屬康復(fù)中心自有資產(chǎn)，委托方在經(jīng)營期間只有使用權(quán)，不得轉(zhuǎn)讓。

10、參與報(bào)名企業(yè)必須具有良好的商業(yè)信譽(yù),無任何不良經(jīng)營行為。

三、評(píng)審形式??

1、參與報(bào)名的餐飲企業(yè)須提供企業(yè)相關(guān)證件、配備人員相關(guān)資質(zhì)、飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)承諾方案、經(jīng)營優(yōu)勢(shì)、運(yùn)營方案、衛(wèi)生管理方案和切實(shí)可行的運(yùn)行機(jī)制等方案，供評(píng)審小組評(píng)審（紙質(zhì)版），以PPT形式介紹。

2、評(píng)審工作由康復(fù)中心總務(wù)科組織，評(píng)審人員由康復(fù)中心黨總支委員和康復(fù)中心各科室職工代表對(duì)食堂委托經(jīng)營者進(jìn)行評(píng)審。

??四、雙方責(zé)任??

??甲方責(zé)任(委托方)：??

??1、甲方提供食堂場(chǎng)地及開餐所需廚具設(shè)施設(shè)備、餐桌等，甲方將食堂財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)列單后移交給經(jīng)營方。??

??2、甲方提供水、電、燃?xì)獾冉o乙方，食堂的水、電、氣及其他日常維修等各種開支均由乙方自己承擔(dān)，乙方每季度向甲方繳納水、電、燃?xì)�、管理費(fèi)等費(fèi)用。??

??3、甲方將指定管理員，對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)管。甲方可視自身情況自愿提供力所能及的幫助、指導(dǎo)。對(duì)違反衛(wèi)生、質(zhì)量等規(guī)定，可根據(jù)康復(fù)中心食堂管理細(xì)則予以處罰。??

??乙方責(zé)任(委托經(jīng)營方)：??

??1、乙方必須在遵守國家食品衛(wèi)生及從業(yè)人員等有關(guān)法規(guī)和遵守康復(fù)中心各種規(guī)章制度下，提供餐飲服務(wù)工作。

2、乙方須向甲方繳納食堂經(jīng)營保證金人民幣叁萬元整(￥30000元)，用于乙方違反《食品衛(wèi)生法》，或違反康復(fù)中心有關(guān)管理規(guī)定，或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿,或承包期內(nèi)將食堂設(shè)備損壞，或承包期內(nèi)不正常營業(yè)，給康復(fù)中心造成各種損失的補(bǔ)償。乙方在經(jīng)營期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，保證金無息如數(shù)退還。如承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒事件，則全額沒收風(fēng)險(xiǎn)抵押金，并依法追討經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任，同時(shí)無條件取消經(jīng)營資格，解除合同。??

??3、在合同規(guī)定的委托期內(nèi)，乙方不得進(jìn)行任何形式的轉(zhuǎn)包，乙方必須自主管理，不得委托他人代管，如有發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)無條件終止承包合同。??

??4、食堂工作人員由乙方自行安排，經(jīng)費(fèi)自理，所有聘用人員都必須具備有效健康證明，社保、醫(yī)保、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費(fèi)用由乙方自己承擔(dān)。??

??5、若有相關(guān)部門對(duì)食堂進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫以及資格審查，所涉及的費(fèi)用均由承包方自行承擔(dān)。??

??6、食堂內(nèi)水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)和日常維修費(fèi)用均由乙方自行承擔(dān)。??

??7、乙方必須具有良好的商業(yè)信譽(yù),無任何不良經(jīng)營行為。

??8、乙方自主招聘與辭退食堂從業(yè)人員，應(yīng)符合《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》等政策法規(guī)，規(guī)范用工。所聘用員工需相對(duì)穩(wěn)定，持有效健康證和培訓(xùn)證上崗(無證不予上崗)，定期進(jìn)行相關(guān)體檢，確保從業(yè)人員身體健康。

??9、乙方必須服從甲方管理，恪守經(jīng)營項(xiàng)目，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營。乙方應(yīng)保證不斷增加菜品品種，利潤合理適度。乙方的各種主副原料采購必須從國家工商部門認(rèn)可的經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨，乙方應(yīng)索證備查，并建立主、副食品臺(tái)賬。嚴(yán)禁采購三無、變質(zhì)過期、有害物質(zhì)污染等其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及調(diào)味品。如發(fā)現(xiàn)乙方違約，甲方有權(quán)責(zé)令乙方作出檢查或解除合同，給甲方造成的一切損失由乙方承擔(dān)。??

??10、乙方必須做好環(huán)境衛(wèi)生工作，嚴(yán)防食物中毒。如發(fā)生安全衛(wèi)生事故或相關(guān)部門檢查不合格，乙方承擔(dān)引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。食堂衛(wèi)生及食堂周圍包干區(qū)由乙方負(fù)責(zé)打掃，保證操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點(diǎn)以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方每次餐后清掃干凈，保證地面清潔，確保食堂（墻壁、門窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）無油污、無廢紙果殼、無灰塵、無衛(wèi)生死角。打掃衛(wèi)生的工具乙方自理。?

??11、乙方必須對(duì)員工加強(qiáng)防火、防盜和勞動(dòng)防護(hù)安全教育,落實(shí)安全防范措施，如因乙方原因發(fā)生火災(zāi)、工傷等事故,由乙方全部負(fù)責(zé)，如造成財(cái)產(chǎn)及人員傷亡的，乙方負(fù)責(zé)賠償責(zé)任。?

??12、乙方購置食堂工作人員的工作服、帽等，須符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。上班時(shí)間，食堂工作人員必須穿工作服、戴工作帽、佩戴健康證，嚴(yán)禁食堂工作人員在食堂內(nèi)吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。自行車、摩托車、三輪車等各種車輛按甲方指定位置和要求停放。?

??13、委托經(jīng)營合同期間，如乙方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月通知甲方。甲方如因不可抗拒的原因或主管部門要求提前終止協(xié)議，其終止協(xié)議的時(shí)間也將提前一個(gè)月通知乙方。如乙方未經(jīng)甲方同意，合同有效期內(nèi)單方面提前終止協(xié)議，乙方必須承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。??

五、備注

康復(fù)中心新中心搬遷后，根據(jù)考核結(jié)果，新中心的食堂委托經(jīng)營優(yōu)先考慮此次選定的餐飲企業(yè)。

六遴選公告時(shí)間

本次公告發(fā)布于云南省殘疾人康復(fù)中心官方網(wǎng)站（http://www.ynckhx.cn/）。 

方案提交及評(píng)審截止時(shí)間：2021年12月27日上午14:00。

 方案遞交及評(píng)審地點(diǎn)：云南省殘疾人康復(fù)中心（云南省昆明市安康路180號(hào)）1號(hào)樓202會(huì)議室。

聯(lián)系人：馬賽     聯(lián)系電話***

 

                                           云南省殘疾人康復(fù)中心

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