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> 七味佳肴人受福,乾隆山珍烤魚真好吃:中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)乾隆山珍烤魚尋找品牌策劃合作機(jī)構(gòu)招標(biāo)公告
七味佳肴人受福,乾隆山珍烤魚真好吃:中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)乾隆山珍烤魚尋找品牌策劃合作機(jī)構(gòu)招標(biāo)公告
信息發(fā)布日期:2021.02.16 標(biāo)簽:
北京市招標(biāo)
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2021.02.16
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七味佳肴人受福,乾隆山珍烤魚真好吃:中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)乾隆山珍烤魚尋找品牌策劃**機(jī)構(gòu)招標(biāo)公告 菊掛銀鱗熏陶爐,秋圍山珍香玉壺。 六和美酒魚燒尾,七味佳肴人受福。 弘歷(乾。┳鳛樨范G(雍正皇帝)的第四個兒子,幼年就深受祖父,也就是當(dāng)時的皇帝康熙喜愛?滴踝铀蒙醵,且幼年登基,少年奪權(quán)親政,深知宮廷
招標(biāo)公告正文
七味佳肴人受福,乾隆山珍烤魚真好吃:中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)乾隆山珍烤魚尋找品牌策劃合作機(jī)構(gòu)招標(biāo)公告 菊掛銀鱗熏陶爐,秋圍山珍香玉壺。 六和美酒魚燒尾,七味佳肴人受福。 弘歷(乾。┳鳛樨范G(雍正皇帝)的第四個兒子,幼年就深受祖父,也就是當(dāng)時的皇帝康熙喜愛?滴踝铀蒙醵,且幼年登基,少年奪權(quán)親政,深知宮廷內(nèi)部為 了皇位兄弟相殘,常常上演兇險殘酷的悲劇,所以尋機(jī)廢太子之后再沒有立儲君。但對弘歷則喜愛有加,多次帶回宮中,親手傳授弓馬刀劍,接見大臣處理國事時也有意讓弘歷旁聽,儼然已將其作為一代君主在培養(yǎng)?滴躐{崩后遺詔指定胤禛繼位,民間及史書上多有猜測,說雍正能夠在九龍奪嫡中勝出,最重要的籌碼就是康熙想讓弘歷能夠繼承大統(tǒng)。 1736年,隨著雍正病逝,年僅25歲的弘歷登基,年號乾隆,開啟了封建社會歷史上最后的輝煌——康乾盛世。 祖父康熙和父親雍正兩任皇帝在世時文治武功,為乾隆朝奠定了社會發(fā)展的政治基礎(chǔ),國家內(nèi)部生產(chǎn)制造興旺發(fā)達(dá),物質(zhì)豐富,經(jīng)濟(jì)繁榮,外部除了準(zhǔn)格爾部的叛亂仍未平定,邊疆基本已趨于和平。乾隆本人生于皇家,從小受祖父寵愛,長大后順利繼位,性格發(fā)展比較健康,處事敞亮,加之年輕好奇,對于新鮮文化和事物都充滿欣賞之心。經(jīng)常將國事托付重臣,自己微服在民間私訪,了解平民疾苦,考察官宦作風(fēng)。夜晚投宿時乾隆有時會有意避開館驛府衙,選擇山野之間的廟宇田莊,寄情山水的同時,也能更深的體察民情,了解社會問題。也由此民間多處都流傳著乾隆爺?shù)妮W事。 而乾隆本人對民間文化的接觸和包容,既為他治理國家提供了參考,也對他本人的健康長壽形成了莫大的幫助。乾隆在位60年,以89歲高齡辭世,成為中國古代十大長壽皇帝之冠,在人均壽命普遍較低的古代,堪稱奇跡。這和乾隆擅長養(yǎng)生是有密切關(guān)系的,根據(jù)后人整理的乾隆養(yǎng)生四訣:吐納肺腑,活動筋骨,十常四勿,適時進(jìn)補(bǔ)。最后這適時進(jìn)補(bǔ)四個字,除了常見的藥補(bǔ)方外,日常養(yǎng)生所常用的灸療之法與膳食之道也居功甚偉。研讀史料可以看出,乾隆除了勤于鍛煉之外,飲食結(jié)構(gòu)非常合理,普通人家常見的五谷雜糧,粗茶淡飯,也屢屢在乾隆的御膳食譜上出現(xiàn)。尤其是被連氏家族后人稱道的乾隆四寶,更是以養(yǎng)生功效見長,別具風(fēng)格,獨(dú)有匠心,頗受乾隆帝青睞;圣人孔子七十八世孫孔維東先生有詩為證:“起居有序好養(yǎng)生,酒色節(jié)度遵常倫,融通六和享四寶,萃取七味品八珍”。 而這一切,都要得益于當(dāng)年乾隆與民間奇人連德馨的一次偶遇。 1750年(乾隆十五年)8月,乾隆帶著新冊封的那拉皇后展謁祖陵,隨后對現(xiàn)在的河南嵩山、洛陽等地進(jìn)行巡視,九月中旬來到中岳嵩山中的九頂蓮花山少林寺,瞻仰過康熙親筆手書的少林寺牌匾后,又隨同少林寺僧眾舉辦了法會并用素齋,并決定當(dāng)晚留宿少林寺,第二天一早出發(fā)趕往嵩山中岳廟。 次日,乾隆一行前往拜謁了中岳廟,時值夏日,天氣炎熱,乾隆午休后醒來,坐在廟堂中只覺得遍體濡濕,感覺分外不爽。又聽得廟堂后山上風(fēng)吹松動,油然而起向往之心,便起身帶著兩三隨從,讓知事僧派了一個聰明伶俐的小和尚帶路,往后山林中納涼去了。 山路崎嶇,但有樹蔭遮擋,畢竟涼爽許多,走到中途,乾隆選定一顆大樹下的石頭,隨從太監(jiān)從食盒中取出茶點(diǎn),一邊休息一邊遠(yuǎn)眺九頂蓮花山風(fēng)光。無意之中,乾隆看到身邊這棵大樹上有幾處疤痕,仿佛多年前曾被多次撞擊,不由得心生好奇,招手問隨同的小和尚:“我且問你,方才一路前來,偶見幾棵大樹上,也有類似這樣的瘢痕,卻是有什么緣故?” 那小和尚名喚法修,見皇上問話,便跪下說道:“回萬歲爺,這樹上的瘢痕并非天然形成,是原來寺內(nèi)僧人患牙病者甚多,牙疼難忍之時,僧人便來這山上,以頭抵樹,壓迫轉(zhuǎn)移疼痛。久而久之,就在樹上留下這些痕跡! 乾隆聽得認(rèn)真,點(diǎn)頭深表同情的說:“牙疼確實(shí)惹人煩惱,先皇在世時也有牙病,多次用藥都無效,后經(jīng)山西巡撫蘇克濟(jì)進(jìn)京時獻(xiàn)艾灸一法,晝夜灸灼止痛方才得以緩解。朕當(dāng)時年幼,但對先皇牙疼感同身受!彼肿屑(xì)打量了那些樹疤片刻,繼而問道:“朕看此樹上瘢痕,已然蒙塵多載。如依你所言,莫非今日寺內(nèi)僧眾,已沒有牙疼之煩憂?” 法修說:“萬歲爺圣明,多年前有一位施主四海云游,前來嵩山采集藥草,常常寄居少林寺,無意中得知僧眾深受牙病之痛,此施主乃是醫(yī)家世代傳人,大發(fā)慈悲,取九頂蓮花山本地辛夷花以祖?zhèn)髦ò局,讓寺里眾人每日服用,不出三月,眾人牙痛之苦已紛紛消解。本地民眾聽說此事后也相攜來求醫(yī),施主概不推辭,將所需原料及熬制方法傾囊相授;由于其配方選用了七種源于嵩山的奇珍異草,老百姓皆稱此粥名為“七味牙痛消。” 法修講的眉飛色舞,乾隆也聽得津津有味,忍不住說:“古人說,才不近仙者,德不近佛者,不可為醫(yī)。所謂醫(yī)者父母心便是了。”又追問道:“不知你可知道此奇人姓名! 法修說:“回萬歲爺,小人年幼不知施主全名,因他近期在九頂蓮花山采藥,常常寄宿于少林寺,我們小輩便稱呼他德馨爺爺! 乾隆點(diǎn)點(diǎn)頭,若有所思的說:“綏柔四方曰德,香之遠(yuǎn)播曰馨,德馨德馨,此人所作所為確實(shí)配得起這兩個字。若不是四海之大,云游無定,朕倒真想見見此人! 法修畢竟年輕,聞聽乾隆如此說,居然忘了禁忌,抬頭直視著乾隆,說:“德馨爺爺今日就在九頂蓮花山采藥,萬歲爺想見他,叫他來便是了! 乾隆說:“這大山莽莽,他在山中采藥,卻到何處尋他?” 法修扭轉(zhuǎn)身子,指著對面山梁上,說:“萬歲爺,那便是他! 眾人極目遠(yuǎn)眺,順著法修手指的方向,果然見隔一道山谷,對面山坡上確有一人,走走停停,正在山坡上采藥,相距不過三二十丈,眉眼都看得清清楚楚。乾隆喜出望外,表面卻不動聲色,立即打發(fā)隨從和法修一同前往召其過來問話。 待其走至近前,跪地請安之后,乾隆便命其起身仔細(xì)打量,見來人雖已年過半百,但臉膛紅潤,這一路急趕過來,仍然氣定神閑,乾隆心里面暗自贊嘆,便問其姓名籍貫。 那人回話說:“小民姓連名德馨,是山西潞安府人氏! 乾隆沉吟片刻,問:“你既姓連,又是山西潞安人士,可知一人名叫連廣衡?” 連德馨趕忙下跪回話說:“那便是家父!” 乾隆撫掌大喜道:“果不其然,朕和你家素有淵源。圣祖爺爺在世之日,后宮膳房經(jīng)常制作的七味養(yǎng)生粥,便是圣祖爺爺巡視五臺山時,從你曾祖連思盛處得來的方子;先皇當(dāng)年使用艾灸緩解牙疼之法,蘇克濟(jì)也是從你父連廣衡處討教來的;今日,朕在這里又和你巧遇,看來你也必將和你曾祖,父親一般,要為朕解決一些麻煩。” 連德馨趕忙跪下,說:“萬歲爺圣體安康,百病不侵,不勞小民診治。但自先祖創(chuàng)立醫(yī)法膳法以來,在飲膳及艾灸養(yǎng)生療疾方面略有小成,如蒙圣上不棄,德馨愿和盤敬獻(xiàn)。” 旁邊的法修又忍不住插嘴說:“德馨爺給我們少林寺也出了好幾個做糕點(diǎn)和茶湯的方子,吃了以后身強(qiáng)體健,還幫我們打制了一些艾灸器具,用于跌打損傷,療疾治病,我們方丈給取了個名字,合稱少林四寶! 連德馨連忙說:“四寶可不敢當(dāng),是少林寺方丈抬舉。”乾隆道:“愿聞其詳!边B德馨接著認(rèn)真說:“我家先祖遵循《易經(jīng)》中“與天地合其德、與日月合其明、與四時合其序”的思想,以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”以及我家先祖所感悟的“五茶為清、五豆為疏”為指導(dǎo),以連家先祖所倡導(dǎo)的“酸甜苦辣咸澀淡”七味調(diào)和為操作方法,以“五臟同調(diào)”、“六腑安和”、“七味共攝”、“四季康寧”為理念,總結(jié)出一套“七味六和”的膳食養(yǎng)生理法。小人只不過是依據(jù)此理法,和少林寺深重習(xí)功練武,跌打損傷,健體強(qiáng)身的實(shí)際情況結(jié)合,為其配備了一些齋飯和灸法而已! 乾隆哈哈大笑說:“既然如此,今日不上山了,朕就和德馨先生在這里說說話,看看有什么膳方和灸法,可以讓朕帶到膳房和太醫(yī)院,讓他們也學(xué)一學(xué),咱們也湊一套‘宮廷四寶’出來! 連德馨口稱:“不敢當(dāng),不敢當(dāng)”,繼而叩謝乾隆,又蒙乾隆賜座,兩人在樹下端坐,有問有答談笑風(fēng)生。乾隆先從康熙帝原來常食用的七味養(yǎng)生粥問起,連德馨告知他不同的粥方對應(yīng)不同的功效,而且不同的季節(jié)粥飯要做一些修改,以達(dá)到應(yīng)天知時的作用。而且因?yàn)椴煌貐^(qū)的藥食同源的本草和食材,除卻種類上有所不同之外,在性味功效上也略有差異,所以在制作時也要考慮因地制宜;基于同樣的道理,在制作養(yǎng)生茶湯時,也要根據(jù)季節(jié)時令、飲用人群等隨機(jī)應(yīng)變,不應(yīng)墨守成規(guī)方能起效;至于連家療疾養(yǎng)生的看家本領(lǐng)艾灸之法,更是無所隱瞞,將自家歷代先人所創(chuàng)的各種酒具和六和灸法一一講述,并在征得乾隆同意后,現(xiàn)場為其演示了一番;乾隆聽說同樣的“七味牙痛消”,給民間大眾服用的方子里面是加了酒的,連德馨也詳細(xì)做了解釋,說酒有透絡(luò)通經(jīng)之功效,寺內(nèi)僧眾基于佛經(jīng)戒律,自然不能飲酒,但若是要想讓藥物迅速起作用,在很多情況下酒是最好的引子,并詳細(xì)解釋了各類藥物經(jīng)酒浸泡后,可能產(chǎn)生加強(qiáng)功效的例子。乾隆雖不嗜酒,但聽他說得有理,當(dāng)即就有了一嘗其味的想法?上нB德馨隨身并未攜帶酒品,乾隆便讓隨從記住,回去指定膳房一名御廚,一名御醫(yī),讓連德馨到京城時可隨時拜會,將連德馨所研制的各類灸法、茶湯、酒飲、膳食務(wù)必學(xué)會,以便隨時享用。 乾隆是至孝之人,天下聞名,自然也向連德馨問到了如何給母親調(diào)理身體的方法。連德馨告知乾隆連家先祖連成玉食療和灸法十六字祖訓(xùn):“以簡為要、以久為效、少補(bǔ)壯泄、陰陽皆調(diào)”。說尋常人平時只需要注意飲食養(yǎng)生和艾灸調(diào)理就能延年益壽,連家膳灸的方法操作起來簡單方便,便于人們在日常生活中堅(jiān)持長期使用,同時在運(yùn)用中貫徹“虛實(shí)補(bǔ)瀉”的配伍原則,故能達(dá)到平衡陰陽、調(diào)養(yǎng)身體的效果。 連德馨知道乾隆嗜好圍獵,常有在外野餐的機(jī)會,便告知他自己漫游山川鄉(xiāng)野時,常見獵戶漁夫用當(dāng)?shù)厮幉莨咀鋈剂希瑹瞥龅氖澄锊粌H美味卓絕,而且因其采用藥草炮制,頗有功效。鑒于身邊隨行有少林僧人,不便多言葷腥,待日后去到京城,必然和御廚御醫(yī)溝通,將此烤制肉類之法悉心傳授。同時也講解了先祖連成玉飲膳制作技藝十六字祖訓(xùn)“四時為序、五行為本、六和為性、七味為效”,再次強(qiáng)調(diào)說明了使用飲食養(yǎng)生方法要隨著季節(jié)時令的不同、五臟六腑強(qiáng)弱的差異、個人體質(zhì)的變化等情況,靈活的調(diào)配食材、性味和功效,才能更好的達(dá)到“七味共攝、四季康寧”的健康境界。 乾隆和連德馨二人自午后開始交談,直到黃昏仍然意猶未盡,乾隆特賜連德馨陪同用膳,連德馨也自告奮勇,下廚做了少林四寶中的羅漢養(yǎng)生羹。晚餐后君臣二人依舊促膝談心,直至月上中天,陪同數(shù)次提醒,乾隆方和連德馨依依惜別,連德馨先生走后,在一片萬籟俱寂中,乾隆仍然心潮澎湃不能入眠,遂口占《謁岳廟》一詩以紀(jì)此行,詩曰: 正正堂堂地,巍巍煥煥京。 到來瞻氣象,果足慶平生。 愜我長年愿,陳茲祈歲情。 忽聞鸞鶴韻,疑有列仙迎。 此次交談對連德馨而言,雖然談話對象比較特殊,但究其實(shí)質(zhì),只是一次普通的對連家傳世膳灸養(yǎng)生方法的講解;然而對乾隆來說,影響卻相當(dāng)深遠(yuǎn)。正是在這次長談中,乾隆對連家傳世的膳灸之法有了初步的了解,并逐步感悟了養(yǎng)生之妙。在連德馨和御廚幾次接觸后,乾隆品嘗到了連德馨以連家“七味六和”祖法潛心配制的各類養(yǎng)生茶湯、酒飲和膳食,尤其還對宮廷膳房進(jìn)行了改制,內(nèi)膳房單設(shè)掛爐局,專門為內(nèi)廷制作各類炙烤類食物,所使用的烤制方法和程序也都是由連德馨敬獻(xiàn)的;至于艾灸,更被乾隆欽定為太醫(yī)院診治之法,到了晚年更是每日必灸,宮內(nèi)艾香四溢。可以說,或許正是在連氏膳灸養(yǎng)生之道的助益之下,乾隆才成為歷史上最長壽的皇帝。而連德馨敬獻(xiàn)的各類養(yǎng)生療疾方法,經(jīng)連氏家族后世傳人分類整理,被記載于連家世代傳續(xù)的《連氏飲膳二五味珍方錄》和《連氏五行藥艾經(jīng)方》之中,總共有艾灸、茶湯、酒飲、膳食等四個品類,每個品類又各有四個代表品種,雖然乾隆當(dāng)時開玩笑說叫宮廷四寶,但隨著乾隆皇帝圣君之名日隆,連氏家族世世代代傳承過程中,大家都更愿意稱之為“乾隆四寶”,也就是乾隆御灸、乾隆御茶、乾隆御酒、乾隆御膳;其中乾隆御膳中的山珍烤魚由于具有養(yǎng)肝、安神、潤肺、固原的功效,制作工業(yè)獨(dú)特,味道鮮美可口,當(dāng)之無愧的成為乾隆四寶御膳中的美食明珠之一。 2000年,為紀(jì)念祖師連德馨先生貢獻(xiàn)乾隆四寶二百五十周年,連德馨先師九世孫、原解放軍二炮衛(wèi)生部部長連汝安教授曾多次組織六老詩會,詠贊先師與乾隆皇帝的嵩山奇遇,參加紀(jì)念活動的社會名家包括:原國家衛(wèi)生部部長錢信忠 原毛主席保健醫(yī)生王鶴濱 原人民日報社軍事部主任連云山 原解放軍二炮衛(wèi)生部部長連汝安 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授王效道 天壇醫(yī)院主任醫(yī)師范志明,被大家尊稱為“六老詩會”;乾隆四寶中的山珍烤魚也成為大家詠贊的主題之一。 乾隆山珍烤魚包括五個品種,分別是乾隆香菇烤魚,乾隆竹蓀烤魚,乾隆猴菇烤魚,乾隆銀耳烤魚,乾隆黑木耳烤魚。 清宮中原本也有烤魚這道菜肴,但都是在鐵質(zhì)烤盤或架子上烤制,僅靠魚腹內(nèi)的調(diào)料提鮮。連德馨想到在夔州府采藥時,當(dāng)?shù)厝讼葘Ⅳ~煮制半熟,然后再炒料烹制的方法,茅塞頓開。于是也將魚先過熱水半熟,然后將精心配制的草本料炒制后,堆滿魚身,用炭火慢慢煨至藥草香味飄出,再加入高湯熬制。這樣做出的烤魚芳香四溢,鮮美無比,并且依據(jù)所用草本藥物的不同,具有不同的功效。乾隆在詩中數(shù)次記載了宮中設(shè)宴的情景,以烤魚的美味口感和養(yǎng)生功效,必然是宴席上常見之物: 巧節(jié)當(dāng)秋晚,華筵傍砌呈。螢飛避扇影,蛩響促機(jī)聲。 玉宇涼蕭爽,銀河夜淺清。當(dāng)年誰恣樂,寶殿號長生。 中國烹飪協(xié)會原秘書長、國際烹飪聯(lián)合會名譽(yù)會長王文橋先生為德馨先師乾隆四寶烤魚抒懷:“菊掛銀鱗熏陶爐,秋圍山珍香玉壺。六和美酒魚燒尾,七味佳肴人受福! 除上述四款烤肉美食之外,《連氏飲膳二五味珍方錄》中還記載了乾隆御膳幾十款菜品、主食和湯羹等美味佳肴的配方和制作技藝,成為御膳史上的文化瑰寶,更成為連氏國醫(yī)文化學(xué)者和連氏家族后人反復(fù)詠贊的紀(jì)念性題材。北京連氏宗親會會長、中國書法名家連九文先生敬錄六老題詩紀(jì)念德馨先師貢獻(xiàn)乾隆四寶:“慈寧宮里布壽宴,暢春園中奉至親。七味六和釀四寶,母慈子孝享八珍。” 連德馨先生十世族親、中國一級書法導(dǎo)師連弘先生為紀(jì)念六老詩會曁德馨先師獻(xiàn)乾隆四寶二百七十周年題寫墨寶:“六和蓮花品道心,七味珍膳養(yǎng)通靈。八方朝圣安天下,九旬壽帝御大清。” 連德馨先生十世族親、中國知名書法家連振武先生敬錄六老題詩紀(jì)念德馨先師貢獻(xiàn)乾隆四寶:“水波淼淼圓明園,蓮香悠悠染萬泉。明月清風(fēng)六和景,大德鴻儒七味宴! 中國美術(shù)家協(xié)會著名書畫藝術(shù)家、廣東電視臺藝術(shù)東方畫院副院長連建英先生奉和乾隆帝詠贊德馨并紀(jì)念先師獻(xiàn)乾隆四寶二百七十周年:“七味六和千叟宴,四寶五福萬方歡。乾隆盛世憶當(dāng)年,國泰民安在今天! 歷史的長河已經(jīng)流過去二百多年,作為乾隆四寶配方技藝和文化母體的連氏飲膳與連氏艾灸,已成為北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目;2019年10月,還被國家文化和旅游部中國食文化研究會、國家中醫(yī)藥管理局當(dāng)代中醫(yī)藥發(fā)展研究中心,分別推薦為第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。而乾隆和連德馨的邂逅之情與君臣之誼,所留下的一段膳灸養(yǎng)生康壽佳話仍在世代傳揚(yáng)。特別是“乾隆四寶”美食養(yǎng)生中的乾隆山珍烤魚在乾隆朝也寫下了濃墨重彩的一筆,連氏國醫(yī)文化研究專家和連氏家族傳承弟子也紛紛題詩詠贊和奉獻(xiàn)墨寶表達(dá)崇敬之心和紀(jì)念之情。 連德馨先生十世族親、中國知名書法家連振武先生敬錄六老題詩紀(jì)念德馨先師貢獻(xiàn)乾隆四寶:“樂享四寶品人生,乾隆功過有幾分。珍饈佳肴慶盛世,玉液瓊漿祝美辰。” 連德馨先生十一世族親、中國著名青年書法篆刻家連永祥先生敬錄六老題詩紀(jì)念德馨祖師為乾隆獻(xiàn)寶:“金樽美酒醉君王,六和通靈譜華章。一生瀟灑載青史,萬民仰慕得瑞祥。” 北京連氏宗親會會長、中國書法名家連九文先生敬錄六老題詩紀(jì)念德馨先師貢獻(xiàn)乾隆四寶:“七味六和帝王宴,美酒佳人醉江山。天下一統(tǒng)真豪邁,萬方樂奏有于闐! 進(jìn)入21世紀(jì),連汝安教授以高尚的情懷和宏大的格局,突破連氏國醫(yī)文化數(shù)百年來在家族內(nèi)部傳承的慣例,創(chuàng)立了社會傳承機(jī)制。新一代傳承人團(tuán)隊(duì)在傳承連氏國醫(yī)養(yǎng)生文化及其乾隆四寶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的同時,也對先祖連德馨充滿了敬仰之情,相信“乾隆四寶”養(yǎng)生美食隨著不斷的繼承、優(yōu)化和創(chuàng)新,必將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,造福于千家萬戶,成為中國餐飲文化奉獻(xiàn)給世界的一份美食養(yǎng)生瑰寶。 這正是: 天下歸心念隆恩,萬民歡宴賀太平,四寶飄香七味美,五福降瑞六和生。 招標(biāo)項(xiàng)目如下: 一、項(xiàng)目概況 1. 項(xiàng)目名稱:七味佳肴人受福,乾隆山珍烤魚真好吃:中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)乾隆山珍烤魚尋找品牌策劃合作機(jī)構(gòu)招標(biāo)公告 2. 招標(biāo)人:華夏御膳(北京)中醫(yī)研究院、上和元(北京)中醫(yī)研究院、中華連氏國醫(yī)文化館 3. 招標(biāo)模式:公開競爭,擇優(yōu)選用 二、招標(biāo)內(nèi)容 1、招標(biāo)范圍:七味佳肴人受福,乾隆山珍烤魚真好吃:中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)乾隆山珍烤魚尋找品牌策劃合作機(jī)構(gòu)招標(biāo)公告。本公司主要提供乾隆山珍烤魚來源及文化背景說明和商業(yè)計劃書,投標(biāo)人主要負(fù)責(zé)面向海內(nèi)外有品牌策劃合作機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)和有豐富品牌策劃經(jīng)驗(yàn)的人介紹本項(xiàng)目基本情況,并從中初選有意向者推薦給本公司。 職責(zé)范圍: ①全面負(fù)責(zé)公司品牌推廣平臺的構(gòu)建與具體推廣工作的執(zhí)行;②全面負(fù)責(zé)公司項(xiàng)目整體規(guī)劃和包裝;③策劃、實(shí)施和評估企業(yè)、項(xiàng)目的品牌推廣活動;④負(fù)責(zé)行業(yè)分析及研究并提交研究報告,負(fù)責(zé)對招商部及推廣部相關(guān)工作給予支持;⑤根據(jù)活動反饋信息,提出改善及提升建議等。 任職條件: ①營銷專業(yè)大專以上學(xué)歷,五年以上品牌策劃經(jīng)驗(yàn);②具備較強(qiáng)的市場策劃能力、文案撰寫能力和市場推廣組織實(shí)施能力;③熟悉運(yùn)營商業(yè)務(wù)運(yùn)做流程和運(yùn)營模式特點(diǎn);④熟悉市場分析及調(diào)研,有品牌推廣工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;⑤有很強(qiáng)的規(guī)劃及協(xié)調(diào)能力,具備良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)合作精神等。 2、項(xiàng)目流程:項(xiàng)目主要是投標(biāo)方通過提交入選人名錄及個人簡介,在我方獲得初步確認(rèn)或提出優(yōu)化意見后,由投標(biāo)方與入選人初步確定工作意向,由我方確定后簽訂三方協(xié)議,確定投標(biāo)方工作完成。 3、招標(biāo)代理公司報酬:面議。 三、投標(biāo)人資質(zhì)要求 1、投標(biāo)人要求: ①參與項(xiàng)目開發(fā)對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨(dú)立法人,具有獨(dú)立訂立合同的主體資格,并有承擔(dān)民事責(zé)任的能力,注冊資金50萬元以上 ②具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會計制度; ③具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力; ④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄; ⑤投標(biāo)公司具備豐富的人才推選經(jīng)驗(yàn)以及案例; ⑥ 投標(biāo)公司信用度高; ⑦ 具有良好的銀行資信和商業(yè)信譽(yù),沒有處于被責(zé)令停業(yè)、賬戶凍結(jié)、財產(chǎn)被接管或破產(chǎn)狀態(tài),在經(jīng)營活動中無重大違法行為。 2、周期:暫定合同簽訂之日起3個月。 六、獲取招標(biāo)文件時間、方式、招標(biāo)文件售價及開標(biāo) 背景資料獲取時間:自發(fā)布之日起 背景資料獲取方式:背景資料以電子版方式發(fā)送。 開標(biāo)時間:自發(fā)布之日后一個月 七、投標(biāo)人資質(zhì)文件 (1)法定代表人身份證復(fù)印件加蓋公章 (2)榮譽(yù)證書提供復(fù)印件加蓋公章、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件加蓋公章 八、報價文件不予受理情況 (1)逾期送達(dá)或未送達(dá)指定郵箱的。 (2)未通過正規(guī)渠道獲取招標(biāo)文件的報價人所提交的報價文件。 九、咨詢聯(lián)系人及地址: 凡有意參加者于2021年02月28日前將報名信息發(fā)送至電子郵箱:2776002591@qq.com,或微信:13910754428。 聯(lián)系地址:北京市東城區(qū)珠市口東大街11號-五糧液大廈223室 聯(lián)系人:謝老師 聯(lián)系電話:13264467339 咨詢電話:13264467339 010-52455066 十、發(fā)布公告的媒介 本次招標(biāo)采取公開競爭,擇優(yōu)選擇的方式,招標(biāo)公司在本招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 十一、監(jiān)督及投訴 招標(biāo)人和其他利害關(guān)系人認(rèn)為本次招標(biāo)活動違反法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的,有權(quán)向有關(guān)工商行政監(jiān)督部門以及技術(shù)監(jiān)督主管部門投訴。 監(jiān)督投訴機(jī)構(gòu)電話:010-12315或010-12345
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